Légumes
Grand panier
- 1.5 kg de tomates maestria
- 1kg oignons
- 2 kg de pdt
- 800g betteraves
- 1/2 céleri
- 2 poivrons
- 500 gr prune noire
Petit panier
- 800g de tomates coulis
- 500 gr de pdt
- 4 œufs de poulettes
- 600 gr courgettes
- 1 kg de tomates maestria
Grand panier
Petit panier
"Je ne sais jamais quoi en faire..."
Si vous avez pensé ou prononcé ces mots en regardant le magnifique demi céleri branche qui vous était destiné lors de la dernière distribution, sachez que...
Afin que la vue du céleri branche dans le panier de la semaine ne soit plus une source d'angoisse mais plutôt un motif de réjouissance, faisons d'abord plus ample connaissance avec ce légume qui nous veut du bien :
Que faire avec le céleri branche ?
Tout d'abord, il n'est pas nécessaire de faire grand-chose avec pour le déguster : il peut se consommer cru, avec peu de préparation (10 - 15mn), notamment en salade.
À noter que peler les branches à l'économe n'est indiqué que dans certaines recettes : si la texture et le goût vous conviennent tels quels, vous pouvez même passer cette étape.
Les feuilles peuvent être utilisées pour relever diverses préparations (soupes, sauces, salades), on peut également en faire du pesto ou du sel :
Les branches aussi appelées "côtes" peuvent être cuites (à l'eau, à la vapeur, à la poêle, au four, au micro-onde même...).
Pour finir, si vous ne savez pas quoi faire maintenant avec votre céleri et que vous avez un congélateur, vous pouvez vous donnez le temps d'y réfléchir pendant plusieurs mois. Pour les feuilles, il suffit de les laver et bien les essorer, mais pour les branches il est recommandé de les blanchir (c'est rapide) :
Grand panier
Petit panier
Dégustation et livraison des commandes
Pour commander et bien choisir:
Vous pourrez passer commande directement à Bertrand par mail ou téléphone.
Commande : 07.87.32.11.30 – bfollet6@gmail.com avant le jeudi soir
Livraison le vendredi à la distribution.
"... Je suis en phase d'installation sur une petite ferme céréalière située à Vendegies-sur-Écaillon, à 15km au sud de Valenciennes.Une dégustation (en tout sécurité) et une distribution de commande est organisée ce vendredi 7 août au local entre 18h30 et 19h30.
Mon but est de transformer la majeure partie de la production, notamment en pain.
Depuis 1 an déjà, je fourni en pain plus d'une vingtaine de famille de l'AMAP de l'Écaillon. Il s'agit de pain 100% levain, farine froment t80 biologique, pétrissage et façonnage à la main, cuisson au feu de bois. Je fais aussi des pain au seigle et petit-épeautre de la même manière. Pour le moment, en attendant ma propre production, la farine provient de chez Jean-Sébastien Yverneau (Du Grain au Pain) dans l'Aisne.
à bientôt,"
Bertrand s'installe officiellement le 1er octobre et son nouveau four à bois sera opérationnel début septembre. Nous prévoyons de démarrer les contrats dans le courant du mois de septembre.
En attendant vous pourrez lui passer commande directement par mail ou téléphone avant le jeudi soir.
Commande : 07.87.32.11.30 – bfollet6@gmail.com avant le jeudi soir
Livraison le vendredi à la distribution.
NB : Ce vendredi il y aura aussi la distribution des fruits !
A vendredi, à l'ombre...