Salade de haricots borlotti, tomates confites et feta, par Audrey

Cette année, j'attendais avec impatience les haricots borlotti pour refaire cette recette, déjà testée les années précédentes : 

Salade de haricots borlotti, tomates confites et feta.

Ingrédients

250 g de haricots borlotti frais (poids écossé)

50 g de feta

100 g de tomates confites

basilic

huile d’olive, vinaigre balsamique, sel, poivre

Préparation

Écossez les haricots et mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 30 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, coupez la feta et les tomates confites en morceaux.

Mélangez ensuite les haricots, la feta, les tomates confites.

Ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées.

Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, un trait de vinaigre balsamique ainsi que du sel et du poivre.

Bon appétit ! 

Audrey Soyez

Contenu des paniers produits laitiers du vendredi 7 août

Pour rappel, les produits laitiers n'ont pas pu être livré hier mercredi 29 juillet comme il avait été convenu au préalable. La production de produits transformés n'est pas toujours facile lorsqu'on se lance... Franck et Agathe font de leur mieux pour nous offrir des produits de qualité c'est pour cela que nous avons préféré annuler la distribution d'hier et la reporter ainsi vendredi prochain. Nous faisons appel à votre indulgence car le lancement d'une activité ne se fait pas toujours sans peine...

Demi panier produits laitiers

• 12 yaourts
• 1 fromage frais
• 1 petit fromage frais 15 jours
• 2 x 250 gr beurre

Grand panier produits laitiers

• 24 yaourts
• 2 fromages frais
• 2 petits fromages frais 15 jours
• 4x 250 gr beurre

et bien entendu le rattrapage des beurres de la quinzaine précédente.

Céline

Recette du Pesto de betteraves par Chloé

Voici une recette qui m'a conquise : "le pesto de betteraves" avec une proposition d'utilisation en salade de pâte.

Pesto de betteraves

Pour 6 pers

300 g de betterave cuite

100 g de pignons de pin

100 g de parmesan râpé

4 branches de basilic

4 branches de persil

8 c. à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Dans un mixeur, versez la betterave coupée en petits dés, 8 cuillères à soupe d’huile d’olive, les feuilles de basilic et de persil préalablement lavées, les pignons de pin, le parmesan râpé, du sel, et du poivre. Mixez jusqu’à obtenir la consistance d’un pesto.

Salade de pâtes au pesto de betterave et à la feta

Pour 6 pers

150 à 200 g de pâtes (fusilli, torti ou autre)

300 g de feta

500 g de tomates fraiches coupées en dés

350 g de haricots verts cuits, coupés (facultatif)

2 c. à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egouttez-les puis mélangez-les à 2 c. à soupe d’huile d’olive. Laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, préparez le pesto de betterave.

Dans un saladier, mélangez alors les pâtes froides, les tomates, haricots verts, le pesto de betteraves et ajoutez la feta émiettée. Mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, décorez de feuilles de persil et servez.

NB : vous pouvez garder les ingrédients séparément si vous faites la recette en avance. Ne mélanger l’ensemble qu’au moment de servir.

Contenu des paniers fruits et légumes le mercredi 29 juillet

Demi panier légumes : 

• Pommes de terre
• Betteraves
• Salade
• Haricots à écosser Borlotto
• Tomates
• Céleri vert

Grand panier légumes :

• Haricot à écosser Borlotto
• Betteraves
• Haricots verts
• Celeri vert
• Salade
• Aubergines

Demi panier fruits :

• 1 jus pomme/poire
• 1 confiture
• 1 kg de pommes
• peut être des prunes

Grand panier fruits :

• 1 jus pomme/poire
• 1 confiture
• 2kgs de pommes
• peut être des prunes

Distribution fruits - mercredi 29 juillet

Bonjour Amapien et Amapienne,

Bonne nouvelle ... quelques prunes ou pommes sont mûres et nos producteurs nous proposent un panier FRUITS pour ce mercredi 29 juillet ... youpi...

Nous aurons donc ce mercredi non seulement les fruits mais aussi les légumes et les produits laitiers ...

contenu des paniers vendredi 24 juillet

Demi panier légumes : 

• Pommes de terre
• Carotte
• Salade
• Haricots verts
• Aubergine

Grand panier légumes :

• Pomme de terre
• Oignons
• Salade
• Carottes
• Poivrons
• Bette à carde rouge ou jaune
• Persil
• Œufs
• Tomates

Demi panier fruits : 

• pas de fruits

Grand panier fruits :

• pas de fruits

Demi panier produits laitiers

• pas de produits laitiers

Grand panier produits laitiers

• pas de produits laitiers

Produits laitiers : Distribution de beurre - calendrier de bénévoles - vente de supports yaourts

 

Chers adhérents des paniers « Produits laitiers »,

Les paniers de « produits laitiers » de la distribution du vendredi 17 juillet étaient composés de yaourts, fromage frais (nature, blanc ou ail et fines herbes) et pour la première fois de beurre.

Les premiers servis lors de cette distribution ont parfois reçu plus de beurre que prévu, ce qui a valu de manquer pour les suivants.

Lors de la prochaine distribution de « produits laitiers », prévue le mercredi 29 juillet, la situation sera régularisée. C’est-à-dire :

• Ceux qui ont reçu plus de beurre que prévu, n’en auront pas cette distribution
• Ceux qui n’en ont pas reçu, en auront.

D'autre part, pour rappel : nous avons beson de votre aide pour les distributions, pour ceux qui ne l'ont pas encore fait, merci de remplir le calendrier disponible sur le lien suivant : https://framacalc.org/Distribution%20des%20Produits%20Laitiers
[L'enregistrement est automatique]

Enfin, vous avez peut être remarqué, que des supports de transports de yaourts étaient disponibles à la vente. Ils sont vendu au prix de 0,25 centimes d'euros l'unité. (Un support permettant de mettre 6 yaourts). Préparez votre monnaie, si vous souhaitez en acquérir.

Chloé et Audrey référentes du contrat "Produits Laitiers" à votre écoute de toutes remarques !



Chloé

Audrey est à droite de la photo !