Les paniers du vendredi 26 février

Grands paniers de légumes

• 1 kg de pommes de terre
• 500 gr d'endives
• 1 céleri rave
• 1 petit chou rouge
• 190 gr de mâche

Petits paniers de légumes

La même chose, mais avec seulement 100 gr de mâche, et 500 gr de choucroute en plus.


Bonne dégustation !

SOUPE CHICON-QUINOA

Ingrédients : 

- 4 chicons

- 2 petits verres de quinoa (blond ou rouge peu importe)

- 1 litre de bouillon de poule

- 2 œufs durs

- du fromage râpé

Eplucher les endives, éventuellement retirer le cœur amer pour les plus grosses. Les émincer finement.

Les faire revenir à feu doux dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, dans une cocotte.

Quand elles sont translucides, ajouter le bouillon, & laisser mijoter à feu doux 20 min environ.

Ajouter alors les 2 tasses de quinoa, et le laisser gonfler, sur feu doux, 10 min environ.

Au moment de servir : poser qq tranches d'œufs dur, et du fromage râpé.

Bon appétit !!

Encore merci Elodie. N'hésitez pas si vous avez une bonne recette en magasin, faites partager ! Envoyez-nous votre recette, nous la diffuserons sur le blog...

TARTE TATIN AUX ENDIVES

Ingrédients :

- 10-12 endives

- 200 gr de bûche de fromage de chèvre

- beurre

- sucre

- une pâte brisée

Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur, éventuellement retirer le cœur amer sur les plus grosses.

Faire fondre une GROSSE noix de beurre à feu doux dans une poêle, avec 3-4 cuillères à soupe de sucre : y déposer les endives, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides (les extrémités peuvent foncer, c'est normal)

Dans un moule à tarte : déposer de petites noisettes de beurre et saupoudrer généreusement de sucre, puis déposer dessus les demi endives en fleur pour recouvrir tout le fond du plat + déposer des rondelles de buche de chèvre dessus

Recouvrir de la pâte à tarte.

Enfourner env 20 min à 190°.

Et bien sûr : démouler ( à la sortie du four) sur un grand plat plat : c'est beau !!

& servi avec de la mâche, c'est délicieux :)

Merci Elodie !

Les paniers du vendredi 19 février

Distribution un peu spéciale cette semaine : Amandine et Pierre, comme annoncé, prennent quelques jours de vacances ; pas de paniers de fruits donc, qui seront reportés sur les semaines suivantes.

Quant au panier de légumes, il est unique à partir de cette semaine : nous sommes en fin de saison, et Sabine et Philippe ont choisi cette solution pour étirer un peu le calendrier des distributions, jusqu'au 11 mars.

Paniers de légumes

• 1 kg de pommes de terre
• 1/2 chou blanc
• 1 kg de carottes 
• 500 gr d'oignons
• 100 gr de mâche
• 500 gr d'endives

Paniers de produits laitiers

• 12 ou 24 yaourts
• crème fraîche

Bonne dégustation !

Les paniers du vendredi 12 février

Petits paniers de légumes

• 1 kg de pommes de terre Exempla 
• 500 gr d’oignons  (avec un i !)
• 500 gr de betteraves 
• 500 gr de panais 
• 500 gr d’endives 
• 100 gr de mâche

Grands paniers de légumes

• 1 kg de pommes de terre Exempla 
• 1 pot de gelée de groseilles 
• 200 gr de mâche 
• 1 kg de chicons 
• 1 kg de betteraves 
• 400 gr d’échalotes

Bonne dégustation !

Les paniers du vendredi 05 février

Grands paniers de légumes

• 2 kg d’exempla 
• 1 kg de choucroute 
• 200 gr de mâche 
• 1 kg d’endives 
• 800 gr de carottes 
• 500 gr de poireaux 
• 1 chou vert 
• 1 kg d’oignons

Petits paniers de légumes

• 1 kg d’exempla 
• 100 gr de mâche 
• 500 gr d’endives 
• 500 gr de carottes 
• 1 petit chou vert 
• 3 œufs

Grands paniers de fruits

• 2 kg de pommes Jonagored
• 2 kg de poires Conférence
• 1 jus de pommes à l'ancienne

Petits paniers de fruits

• 1 kg de pommes Jonagored
• 1 kg de poires Conférence
• 1 jus de pommes à l'ancienne

Paniers de produits laitiers

La machine à yaourts est toujours en panne ; Agathe et Franck font leur possible pour y remédier, et ont aménagé le panier de cette semaine :

• 2 pots de crème dessert (en remplacement des yaourts)
• 1 pot de fromage frais

Les paniers du vendredi 29 janvier

Grands paniers de légumes

• 2 kg de pommes de terre Exempla 
• 1 chou rouge 
• 500 gr d’échalotes 
• 200 gr de mâche 
• 1 kg de navets 
• 1 céleri rave 
• 6 œufs

Petits paniers de légumes

• 1 kg grenaille 
• 1 chou rouge 
• 300 gr d’échalotes 
• 500 gr de poireaux 
• 100 gr de mâche

Désolé pour l'oubli de publication cette semaine !