A Crespin samedi dernier, vous étiez une quinzaine à participer à l'atelier pédagogique sous un beau soleil d'automne. Les participants se sont répartis en deux groupes :
- le ramassage des carottes :
Philippe déterre les carottes avec la machine : il faut ensuite couper le vert et les mettre en caisse.
- la préparation des endives :
Les "carottes à endives" ont été ramassées avec une machine : un premier binôme coupe le vert et le deuxième binôme découpe les carottes à la bonne taille. Ensuite, elles vont rester 2 semaines au frais dans la nouvelle chambre froide de Philippe et Sabine. Elles seront ensuite mises en terre dans des bacs à une température d'environ 16° pendant un mois : les endives, qui poussent à partir du vert des carottes, seront prêtes !
Merci à toutes les bonnes volontés (adultes et enfants !).
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