Distribution #17 : vendredi 25 septembre (Légumes, produits laitiers, pain)

 Vous trouverez ce vendredi 25 septembre : 

-Un panier Légumes

 

Grand panier

• 1 kg de tomates ananas
• 800g haricots
• 1 kg de pdt
• 1 chou rouge
  
• 1 concombre
  
• 1 confiture de fraises

Petit panier

• 1k200g grenailles
  
• 600 gr de betteraves rouge
  
• 500g tomates grappe
  
• 600g carottes
  
• 1 concombre

-Un panier Produits Laitiers

 

- Yaourts (nombre au choix)
- Un pot de fromage frais

-Un panier pain(s)

 

Au choix : 

• Pain au levain froment 1/2 complet (500g et/ou 1kg)
  
• Petit-Épeautre (ou engrain, 500g)
•  Pain au seigle (500g)
• Brioche pur beurre fermier (500g)
  

Ramassage mondial de déchets du WCUD à Valenciennes le 20 septembre 2020

 

 Ce week-end, le ramassage des déchets est à Valenciennes !
Nous sommes plusieurs membres du bureau de l'AMAP : Delphine, Élodie et moi-même(Quentin) à co-organiser le WCUD (World Clean Up Day) à Valenciennes ce dimanche 20 septembre.
Nous le co-organisons avec le groupe rama-valenciennes et la MQCV (Maison de Quartier du Centre Ville de Valenciennes).

Pour rappel, le WCUD est un mouvement mondial de ramassage de déchets. Il a pour but de ramasser des déchets partout dans le monde à la même date. C'est évidemment un moyen de sensibiliser sur la quantité des déchets que l'on peut trouver à nos pieds au quotidien.

Voici donc les moyens de vous inscrire et de vous renseigner pour y participer :

Pour rappel, l'atelier de l'AMAP, c'est ce samedi 19 septembre. Un week-end chargé en prévision !
Lien de l'atelier de l'AMAP:
https://amapvalenciennes.blogspot.com/2020/09/atelier-courges-samedi-19-septembre.html

Vous pouvez choisir votre lieu de ramassage ;)
Et n'oubliez pas, le meilleur déchet, c'est celui qu'on ne produit pas :). GO ZÉRO DÉCHETs !!
Lien de l'évènement du dimanche :
https://www.facebook.com/events/326895655223133/
Plus de renseignements sur le site de la MQCV:
http://www.mqcv.fr/2020/09/06/ramassage-valenciennes-2020-wcud/
Si vous n’habitez pas Valenciennes, la carte du WCUD en France :
https://www.worldcleanupday.fr/#lacarte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atelier courges samedi 19 septembre 2020 à 14h30

 

Atelier de récolte des courges

 

Le samedi 19 septembre à partir de 14h30.

L'adresse à laquelle se rendre est la suivante :

40 t, rue du Commandant O'Reilly 59154 CRESPIN
Merci de les prévenir de votre venue au 06 07 75 39 01

En raison de la situation exceptionnelle due à la propagation du COVID, il faudra prendre votre masque avec vous. Selon les distances, et l'endroit, il pourra vous être demandé de le porter.
Il n'y a pas à avoir peur non plus, le chantier se déroule à l'extérieur et il y a de l'espace sur les planches pour se séparer. Mais comme vous le savez, il vaut mieux prévenir que guérir :).

Les courges ça peut piquer (les tiges qui ont des aspérités peuvent piquer ou gratter à la surface de la peau). Il est donc conseillé de venir avec des gants. Pour ceux qui peuvent amener un sécateur, cela serait très utile, et une gourde si il fait chaud.

 

Le lien pour le site du potager gourmand : http://marche-ferme-scarpe-escaut.fr/le-potager-gourmand/
Leur facebook: https://www.facebook.com/Le-Potager-Gourmand-104098577947612/

Vous pouvez aussi proposer ou demander un covoiturage pour aller à Crespin en partant du local par exemple. Par mail ou sms que nous ferons suivre.

Ou vous inscrire sur le tableau à l'adresse suivante : https://lite.framacalc.org/9ix8-xvx0ebz2co

Distribution #15 : vendredi 11 septembre (Légumes, produits laitiers, pain)

 

Légumes

Grand panier

• 1 kg de tomates
• 1 melon
  
•  800g de pdt
• 600g haricots verts
  
• 1 aubergine
  
•  2 poivrons
• 6 œufs 
  
• 800g carottes
  

Petit panier

• 500g de tomates
• 500 gr de pdt
• 4 œufs
• 1 poivron
  
•  500g oignons
•  500g carottes
  
• 1aubergine

Distribution #13 : vendredi 28 août (Légumes, produits laitiers, pain)

 

Légumes

Grand panier

• 1.5 kg de tomates maestria
• 1kg oignons
  
•  2 kg de pdt
• 800g betteraves
• 1/2 céleri
•  2 poivrons
• 500 gr prune noire
  

Petit panier

• 800g de tomates coulis
• 500 gr de pdt
• 4 œufs de poulettes
  
• 600 gr courgettes
• 1 kg de tomates maestria

Cuisiner le céléri branche

"Je ne sais jamais quoi en faire..."  

 Si vous avez pensé ou prononcé ces mots en regardant le magnifique demi céleri branche qui vous était destiné lors de la dernière distribution, sachez que...

1. vous n'êtes pas seul-e ! Le céleri branche désempare plus d'un-e amapien-ne...
   
2. ce n'est pas une fatalité : vous pouvez compter les amapien-nes (et cet article) pour vous donner des idées !
   

Afin que la vue du céleri branche dans le panier de la semaine ne soit plus une source d'angoisse mais plutôt un motif de réjouissance, faisons d'abord plus ample connaissance avec ce légume qui nous veut du bien :

• il est peu calorique (16 kcal/100 g et 95 % d’eau), le céleri branche apporte de nombreuses vitamines. Au premier rang desquelles la 
• il est source de vitamine K (résistante à la cuisson, joue un rôle déterminant dans la coagulation sanguine et dans la prévention de l’ostéoporose)
• source de bêta-carotène (précurseur de la vitamine A), vitamine B9 (acide folique) et la vitamine C
• il est source de nombreux minéraux et oligoéléments : potassium, manganèse, calcium, magnésium, fer, zinc, sélénium, molybdène…
• il contient des pectines (effet anti-inflammatoire sur la paroi de l’estomac, ce qui pourrait prévenir les ulcères)
• il est riche fibres (2,28 g/100 g, agit aussi favorablement sur le transit intestinal, tout en donnant l’impression de satiété)
• feuilles et racines sont dépuratives, diurétiques, carminatives, stomachiques (en - très - bref : elles favorisent le transit et la digestion) et tonifiantes 
• et enfin : il serait aphrodisiaque (selon un amapien, Wikipédia en fait mention également)

Que faire avec le céleri branche ? 

Tout d'abord, il n'est pas nécessaire de faire grand-chose avec pour le déguster : il peut se consommer cru, avec peu de préparation (10 - 15mn), notamment en salade. 

À noter que peler les branches à l'économe n'est indiqué que dans certaines recettes : si la texture et le goût vous conviennent tels quels, vous pouvez même passer cette étape.

• marmiton : branches apéritives
• marmiton : salade pommes noix et fromage
• marmiton : salade anchois
• marie claire : smoothie tout vert
  

Les feuilles peuvent être utilisées pour relever diverses préparations (soupes, sauces, salades), on peut également en faire du pesto ou du sel :

• 750g : que faire avec les feuilles de céleri 

Les branches aussi appelées "côtes" peuvent être cuites (à l'eau, à la vapeur, à la poêle, au four, au micro-onde même...).

• cuisine en ligne : généralités sur le céleri branche
• marmiton : pommes de terre au céleri
• cuisine actuelle : moules au céleri
• cuisiner sans allergies : sauce tomate au céleri  (attention titre trompeur, le céleri est allergène pour certaines personnes)

 

Pour finir, si vous ne savez pas quoi faire maintenant avec votre céleri et que vous avez un congélateur, vous pouvez vous donnez le temps d'y réfléchir pendant plusieurs mois. Pour les feuilles, il suffit de les laver et bien les essorer, mais pour les branches il est recommandé de les blanchir (c'est rapide) :

• WikiHow : congeler du céleri branche

Distribution #12 : vendredi 21 août (Légumes, Fruits, Pains)

Légumes

Grand panier

• 1.5 kg de tomates maestria
• 1 kg de tomates pour soupe et coulis
• 1.5 kg de pdt
• 2 concombres
• 1 salade
• 6 oeufs de poulettes
• 1 aubergine
• 1 poivron
• 500 gr de carottes

Petit panier

• 1kg de tomates grappe
• 300 gr de prunes noires
• 500 gr de pdt
• 1 concombre
• 500 gr carottes
• 1/2 céleri

Fruits

Pains

Dégustation et livraison des commandes