Distribution #15 : vendredi 11 septembre (Légumes, produits laitiers, pain)

 

Légumes

Grand panier

• 1 kg de tomates
• 1 melon
  
•  800g de pdt
• 600g haricots verts
  
• 1 aubergine
  
•  2 poivrons
• 6 œufs 
  
• 800g carottes
  

Petit panier

• 500g de tomates
• 500 gr de pdt
• 4 œufs
• 1 poivron
  
•  500g oignons
•  500g carottes
  
• 1aubergine

Distribution #13 : vendredi 28 août (Légumes, produits laitiers, pain)

 

Légumes

Grand panier

• 1.5 kg de tomates maestria
• 1kg oignons
  
•  2 kg de pdt
• 800g betteraves
• 1/2 céleri
•  2 poivrons
• 500 gr prune noire
  

Petit panier

• 800g de tomates coulis
• 500 gr de pdt
• 4 œufs de poulettes
  
• 600 gr courgettes
• 1 kg de tomates maestria

Cuisiner le céléri branche

"Je ne sais jamais quoi en faire..."  

 Si vous avez pensé ou prononcé ces mots en regardant le magnifique demi céleri branche qui vous était destiné lors de la dernière distribution, sachez que...

1. vous n'êtes pas seul-e ! Le céleri branche désempare plus d'un-e amapien-ne...
   
2. ce n'est pas une fatalité : vous pouvez compter les amapien-nes (et cet article) pour vous donner des idées !
   

Afin que la vue du céleri branche dans le panier de la semaine ne soit plus une source d'angoisse mais plutôt un motif de réjouissance, faisons d'abord plus ample connaissance avec ce légume qui nous veut du bien :

• il est peu calorique (16 kcal/100 g et 95 % d’eau), le céleri branche apporte de nombreuses vitamines. Au premier rang desquelles la 
• il est source de vitamine K (résistante à la cuisson, joue un rôle déterminant dans la coagulation sanguine et dans la prévention de l’ostéoporose)
• source de bêta-carotène (précurseur de la vitamine A), vitamine B9 (acide folique) et la vitamine C
• il est source de nombreux minéraux et oligoéléments : potassium, manganèse, calcium, magnésium, fer, zinc, sélénium, molybdène…
• il contient des pectines (effet anti-inflammatoire sur la paroi de l’estomac, ce qui pourrait prévenir les ulcères)
• il est riche fibres (2,28 g/100 g, agit aussi favorablement sur le transit intestinal, tout en donnant l’impression de satiété)
• feuilles et racines sont dépuratives, diurétiques, carminatives, stomachiques (en - très - bref : elles favorisent le transit et la digestion) et tonifiantes 
• et enfin : il serait aphrodisiaque (selon un amapien, Wikipédia en fait mention également)

Que faire avec le céleri branche ? 

Tout d'abord, il n'est pas nécessaire de faire grand-chose avec pour le déguster : il peut se consommer cru, avec peu de préparation (10 - 15mn), notamment en salade. 

À noter que peler les branches à l'économe n'est indiqué que dans certaines recettes : si la texture et le goût vous conviennent tels quels, vous pouvez même passer cette étape.

• marmiton : branches apéritives
• marmiton : salade pommes noix et fromage
• marmiton : salade anchois
• marie claire : smoothie tout vert
  

Les feuilles peuvent être utilisées pour relever diverses préparations (soupes, sauces, salades), on peut également en faire du pesto ou du sel :

• 750g : que faire avec les feuilles de céleri 

Les branches aussi appelées "côtes" peuvent être cuites (à l'eau, à la vapeur, à la poêle, au four, au micro-onde même...).

• cuisine en ligne : généralités sur le céleri branche
• marmiton : pommes de terre au céleri
• cuisine actuelle : moules au céleri
• cuisiner sans allergies : sauce tomate au céleri  (attention titre trompeur, le céleri est allergène pour certaines personnes)

 

Pour finir, si vous ne savez pas quoi faire maintenant avec votre céleri et que vous avez un congélateur, vous pouvez vous donnez le temps d'y réfléchir pendant plusieurs mois. Pour les feuilles, il suffit de les laver et bien les essorer, mais pour les branches il est recommandé de les blanchir (c'est rapide) :

• WikiHow : congeler du céleri branche

Distribution #12 : vendredi 21 août (Légumes, Fruits, Pains)

Légumes

Grand panier

• 1.5 kg de tomates maestria
• 1 kg de tomates pour soupe et coulis
• 1.5 kg de pdt
• 2 concombres
• 1 salade
• 6 oeufs de poulettes
• 1 aubergine
• 1 poivron
• 500 gr de carottes

Petit panier

• 1kg de tomates grappe
• 300 gr de prunes noires
• 500 gr de pdt
• 1 concombre
• 500 gr carottes
• 1/2 céleri

Fruits

Pains

Dégustation et livraison des commandes

Distribution #11 : vendredi 14 août (Légumes, Laitiers et commande Pains)

     Légumes Petit panier

• 500g oignons
  
• 500g haricots borlotto
• 1 aubergine
  
• 1 poivron
  
• 1 tomate ananas
• 1 tomate maestra
• (+ prune noire appoint -> 1kg)
  

Légumes Grand panier

• 1kg pommes de terre
• 1kg haricots borlotto
  
• 1.5kg tomates grappe
  
• 500gr courgettes
  
• 1 poivron
  
• 1 concombre
  
• 6 oeufs 

Produits Laitiers

• paniers produits laitier vache (cette semaine Yaourts et crème fraîche)
  
• http://boucaulde.herokuapp.com / 
• ci dessus le lien pour modifier les arômes des yaourts.
• à faire avant le mardi qui précède la distribution.
  

Pains

• https://framaforms.org/commande-de-pain-valen-sol-1597435426
• Ci dessus le lien pour commander le pain (avant le jeudi qui précède la distribution)

 

Rappel: Commande pour le pain pour la distribution du 14 août 2020

 

Pour commander et bien choisir:

Demain, nous aurons le pain en plus des légumes et des produits laitiers.

A ce propos, nous vous rappelons que vous pouvez commander du pain avant ce soir pour être livré demain.

Voici le rappel de la gamme et les prix :

• Pains certifiés AB pétri et façonnés à la main, cuits au feu de bois (voir la fiche en PJ)
  
  • Froment demi-complet 500g = 2,50€
  • Froment demi-complet 1kg = 4,80€
  • Pain au seigle 500g = 3,00€
  • Petit-Épeautre 500g = 4,00€
• Brioche ingrédients d'origine bio mais pas encore certifiée
  • 500g = 8€
    

Vous pourrez passer commande directement à Bertrand par mail ou téléphone.

  Commande : 07.87.32.11.30 – bfollet6@gmail.com avant le jeudi soir Livraison le vendredi à la distribution. 

 

 

 

 

 

 

 

Distribution #10 : vendredi 7 août (Légumes, Fruits et dégustation Pains)

Légumes Petit panier

• 500 g de pommes de terre
• 500 g de courgettes
  
• 500 g de haricots verts 
• 500 g de tomates coeur de boeuf
  
• 3 œufs poulettes
  

Légumes Grand panier

• 1 kg de pommes de terre
• 800 g de haricots
  
• 800 g d'oignons
• 800 g de carottes
• 1 kg de tomates ananas
  
• 1 concombre
  
• 6 œufs poulettes

Fruits

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