Poulet épinard à la crême de curry

Recette conseillée et testée par Emmanuel Berquet !
Merci et bon appétit...


Ingrédients (4 personnes):

4 Cuisses et haut de cuisses de poulet
125 gr d épinard en branches frais
1cs de tomate concentré
1 oignons
4 belles gousses d'ail
coriandre fraiche
1cs de maizena
Crème liquide (soja cuisine pour moi)
cury poudre
sel et poivre
huile d'olive

Préparation:


Emincer l'oignon, et piler l'ail avec sel et poivre.
Faire dorer le poulet dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter, l'oignon et l'ail, faire revenir quelques minutes, puis ajouter la coriandre et 1cs de tomtes concentré.Saupoudrer généreuseument de curry, ajouter la maizena délayé dans un petit peu d'eau pour la cuisson.Couvrir et laisser mijoter 20 min.
Au bout de 20 min, rajouter la crème, laisser cuire encore 10 min environ ( selon le poulet) puis finir par les feuilles d'épinard et couvrir 5 min.
Servir chaud avec du riz.

Amis Amapiens, c'est la fin de saison...

La fin de saison des paniers de légumes est proche… nous souhaitions vous précisez quelques petites modifications.

1. Voici les dates des prochaines distributions de légumes 

• distribution vendredi 7/02
• distribution vendredi 14/02
• distribution du vendredi 21/02 annulée et remplacée par le jeudi 20/02 avec panier doublé car pas de distribution le 28/02.

FIN DE LA SAISON : jeudi 20/02

Précision : Les 3 derniers paniers seront sans doute identiques car constitués avec les derniers légumes de nos producteurs de légumes : carottes, pommes de terre, poireaux, betteraves, oignons, navets, échalotes.

Pour rappel: en s'engageant dans cette association, nous sommes solidaires des producteurs et de la production qui dépend des conditions climatiques et de récolte. Cette fin de saison est particulièrement difficile cette année. Nous comptons donc sur votre indulgence concernant la quantité et la diversité des derniers paniers.

Une chose par ailleurs ne changera pas... c'est la qualité !

2. Voici les dates des prochaines distributions de fruits

• distribution vendredi 31/01
• distribution vendredi 14/02
• distribution vendredi 28/02
• distribution vendredi 14/03
• distribution vendredi 28/03
• distribution vendredi 11/04
• distribution vendredi 25/04

Amapement Votre !

2 février : Réunion régionale des Amap à Anzin !

 

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Dans vos paniers...

Vendredi 10 janvier, vous trouverez dans vos paniers de légumes :

Petit Panier :

Pommes de terre grenaille, choucroute crue, poireaux, endives, échalotes, chou blanc, morceau de potimarron.

Grand panier :

 Pommes de terre, pommes de terre grenaille, choucroute, courge butternut, échalotes, mâche, œufs, poireaux…

Bonne journée !

Dans vos paniers de légumes vendredi 20 décembre...

Grand panier : 2 kg de pdt, 1 kg de grenaille, 1 kg de chicons, 1 morceau de potiron, 1 kg de carottes, 1 bouquet de cerfeuil, 150 gr de mâche, 600 gr de panais, 500 gr d’oignons rouges.

Petit panier : 1 kg de grenaille, 600 gr de betteraves rouges, 500 gr de chicons, 500 gr de carottes, 100 gr de mâche, 2 petits céleris raves.

A vos idées recettes !!!

Dans vos paniers de légumes le 13 décembre...

Grand panier : 2 kg de pommes de terre, 500 gr d’épinards, 2 têtes d’ail, 700 gr de chicons, 500 de chicorée chioggia, 100 gr de mâche, 2 petits céleris raves.

Petit panier : 1 kg de pommes de terre, 1 chou rouge, 500 gr d’oignons rouge, 500 gr de poireaux, 1 tête d’ail, 150 gr de mâche.

A vos idées recettes !

Dans vos paniers de légumes ce soir...

Lors de la distribution du 6 décembre,

 

Grand panier : 2 kg pdt, 1 kg de poireaux, 1 kg de carottes, 200 gr de mâche, 500 gr d’échalotes, 1 morceau de butternut, 1 k de betteraves, 1 chou rouge.

Petit panier : 500 gr de pdt, 500 gr de carottes, 500 gr de panais, 600 gr d’endives,1 chou vert, 2 petites courges.